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西葫芦鲜虾饼做法

制作美味西葫芦鲜虾饼，您需要准备的材料包括面粉、基围虾、西葫芦和鸡蛋。首先，将适量的面粉与清水混合，并加入一只鸡蛋调制成稠糊状。

接着，去除基围虾的头和壳，挑去虾线，将基围虾切碎后加入面糊中。同时，将西葫芦切成丝，加入面糊里，搅拌均匀。

在面糊中加入适量的盐，进行调味。随后，使用平底锅预热，加入少许油，并用中小火加热。接着，将适量的面糊舀入锅中，用锅铲将其向边缘刮平，形成均匀的薄饼状。这里需要注意的是，由于面糊中加入了虾和西葫芦丝，需要用锅铲帮助摊平。

待饼的一面凝固后，翻面再煎，直到两面呈现出金黄色。完成一面煎制后，取出并重复上述步骤，直至所有面糊用完。

整个过程关键在于控制火候，确保面糊均匀摊开，且煎制时两面颜色均匀金黄。西葫芦的加入不仅为鲜虾饼增添了一抹清新之味，还让饼的口感更加丰富，同时降低了整体热量，使其成为一道健康美味的选择。

通过上述步骤，您就可以轻松制作出美味的西葫芦鲜虾饼。这不仅是一道家常美食，更是一种享受烹饪与分享的过程。不论是作为早餐、下午茶还是晚餐的开胃小点心，西葫芦鲜虾饼都能满足您的味蕾期待。