老抽和草菇老抽有什么分别
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- 发布时间:2025-07-12 03:30:26
区别在于草菇老抽含有草菇的配方。
草菇老抽是老抽的一种，是在老抽酱油中加入新鲜草菇汁酿成的老抽。
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
老抽不适合放在炉台、暖气附近等温度高的地方，也不适合放置在阴暗潮湿处，开启后需要常温保存，冷藏更佳。
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