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为什么切水果的刀要和切肉的分开

很多现代女性都会问，切肉和切水果的刀具是否要分开？老一辈中大部分人平时都是用切肉的刀和菜包板来切水果，其实这样是很不卫生的，也是不健康的，如果切的是生肉，生肉中可能会有寄生虫，沾染到刀具上，如果再去切水果，肉里的微生物和细菌，会污染到水果上，很难清除，从而寄生在人体内，给人体造成伤害， 人吃了以后可能会拉肚子 ，重者可能会中毒。特别是有小宝宝的家庭，更要注重这个问题。

大家需要知道的是，生肉和生鱼中有很多致病微生物，都需要经过加热，煮熟之后，这些微生物才能失去活性，才不会有致病的风险，用来处理这些生肉生鱼的刀具和菜板上面很容易沾染上致病微生物，如果这个时候再用他们来切水果，因为水果是即食性的食物，如果再用切过肉的刀具来切水果，很容易使水果受到污染，被人们吃下去，很可能造成腹泻，呕吐等中毒的症状，更需要注意的是，水果中的糖分和水分含量非常高，是微生物的天然培养基，此时，如果微生物一旦沾染上去，他们的繁殖速度是非常快的。

所以平常生活中需要将菜刀，肉刀和水果刀分开，许多朋友可能都是肉刀，菜刀，水果刀，不分家随便用，他们都认为只要用之前拿水冲一下就可以啦，殊不知，其实并没有想象中那么简单，如果真的只要用水，就能把致病菌洗净冲走，那还用加热消毒的过程做什么呢？生熟分开，水果，肉制品分开，这是保证家庭厨房卫生和饮食健康的关键，不仅要把处理这些食物的刀具分开，而且切菜切水果，切肉的时候使用的菜板也要及时清洗。

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