生日蛋糕的做法和配方
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- 发布时间:2025-07-13 09:12:46
食材配方：鸡蛋5个、低筋面粉130g、白糖105g、清水50g、色拉油50g、食盐1.5g、柠檬汁3g。
制作方法：
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，注意蛋清里一定不要含有蛋黄，否则用搅拌机和白糖搅拌时，无法呈挺立状。
2、将蛋清放入蛋糕的搅拌机搅拌起泡，再逐步少量加入70g白糖，加入柠檬汁，搅拌成呈挺立状，改用慢搅拌几下，将多余的空气排出鸡蛋白的部分。
5、5只蛋黄、35g白糖、50g色拉油、50g清水、1.5g食盐、130g低筋面粉，放在一个盆子里，搅拌均匀。
5、面粉要逐步少量的加入，一边加入一边搅拌，直至加完为止。
6、先取三分之一的鸡蛋白加入到蛋黄搅拌均匀，再将倒入剩余的鸡蛋白搅拌均匀，倒入到纸杯中，放入烤箱至熟。
7、烤箱的温度：上火是170-180度之间，下火是150-160度之间，烤30-35分钟即可出炉。
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