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家常菜谱100道简单做法(快速入门,轻松做出美味家常菜)

无论您是在家里还是在外面，一道美味的家常菜都能让您的餐点充满温馨与满足。以下是100道简单且易于尝试的家常菜谱，适合初学者，让您可以轻松地在家中制作出美味的菜肴。

1. 番茄炒蛋

材料：番茄2个、鸡蛋3个、适量油、盐、鸡精、葱花。

步骤：将番茄切小块，鸡蛋打散备用。热锅加油，炒香葱花，倒入鸡蛋液煎熟后盛出。再次加油，炒番茄至软烂，加入调味料，倒入鸡蛋快速翻炒均匀即可。

2. 青椒炒肉

材料：瘦肉片150克、青椒2个、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

步骤：瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制。青椒切条，蒜切末。热锅加油，炒香蒜末，放入肉片炒至变色。加入青椒炒匀，调味后即可出锅。

3. 土豆烧牛肉

材料：牛肉块300克、土豆2个、洋葱半根、姜片、蒜末、盐、老抽、生抽、料酒、油。

步骤：牛肉块加入盐、老抽、生抽、料酒腌制。土豆切块，洋葱切丝，姜切片。热锅加油，爆香姜片和蒜末，放入牛肉炒至变色。加入土豆和洋葱炒匀，调味后加水，大火烧开转小火慢炖至土豆熟软即可。

4. 蒜蓉西兰花

材料：西兰花1颗、蒜末、盐、鸡精、油。

步骤：西兰花切小朵焯水备用。热锅加油，炒香蒜末，放入西兰花快速翻炒。加入盐和鸡精调味，炒至西兰花变软即可。

5. 红烧肉

材料：五花肉块500克、葱段、姜片、蒜末、冰糖、料酒、老抽、生抽、盐、水。

步骤：五花肉块焯水去腥。热锅加油，炒香葱段、姜片和蒜末，放入五花肉炒至变色。加入冰糖炒至溶化，加入料酒、老抽、生抽和适量水，大火烧开转小火慢炖至肉烂，加盐调味，收汁即可。

以上是100道简单且易于尝试的家常菜谱，无论您是新手还是老手，都可以在家中轻松入门，享受制作美味佳肴的乐趣。