公牛先生开挖掘机第18集。在《小猪佩奇第6季》第18集中：公牛先生是工程队的老板，手下有狗先生和犀牛先生，他们开挖掘机，推土车，平时会参与修路，修屋顶，修操场，修水管等工程活动。因此，公牛先生开挖掘机第18集。