香菇的健康益处香菇作为营养丰富的食品，为我们的健康带来了诸多益处。首先，香菇富含多种营养素，如蛋白质、纤维、维生素B和矿物质，其中蛋白质含量高达20%，氨基酸种类齐全，类似动物蛋白质。维生素B和矿物质对身体机能至关重要，参与新陈代谢、免疫系统和血液循环的调节。