桐乡的二八杠游戏玩法相对简单，游戏分为四个角色：庄家（1方）和三位闲家（2方、3方、4方）。玩家可以选择成为庄家（通过抢庄方式）或普通玩家（不参与抢庄）。若选择做庄家，玩家需要提供一定金额的注金，同时开放给其他玩家下注。游戏流程开始于押注阶段结束后，庄家摇动骰