海鲜市场并不是最新鲜的，最新鲜的都在海边刚回来的小船上。海鲜要在最短的时间内运送到达并烹饪上桌，这样才能不辜负海鲜本身的品质。很多朋友不了解的是，市面上的各式海鲜都来自不同的船，分为“远洋船”，“大船货”与“小船货”。一、“远洋船”：具有很远航行能力的船只