调料有：花椒、大料、桂皮、肉寇、丁香、三奈、白芷、广木香、葱片、姜片、蒜、酱油、黄酱、盐、糖、料酒。酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。牛肉（拼音：niru），指从牛身上获得的肉，