自贡花麻将玩法主要包括摸打、碰杠、胡牌等几个关键环节。首先,在摸打环节,自贡花麻将是一种四人骨牌博戏。在游戏开始时,会进行打缺,即打光其中一种相同花色的牌,在摸打过程中,玩家需要灵活运用手中的牌,通过换牌、碰杠等操作,不断优化自己的牌面。这个过程中,策略与