芥末有什么功效与作用

芥末是一种常见的调味品，由芥菜的种子磨成粉末制成。它不仅能够为食物增添独特的辛辣口感，还有许多健康益处。以下是芥末的一些主要功效与作用：抗氧化：芥末中含有丰富的抗氧化物质，如硫代葡萄糖苷和异硫氰酸酯，这些物质可以帮助身体抵抗氧化应激，预防细胞损伤，从而降低