螃蟹，一种属于动物界、节肢动物门、甲壳亚门、软甲纲、真软甲亚纲、十足目、腹胚亚目的甲壳类动物。它们的身体被坚硬的外壳包裹，通过鳃进行呼吸。螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹同属一类。螃蟹一年四季皆有，但不同月份的螃蟹种类及品质有所差异。春季，温暖的气候适合螃蟹繁殖，此