豆浆里面为什么要放麦芽糖浆

放麦芽糖的原因：豆浆里面放麦芽糖是为了给豆浆起到一个增加甜味的作用。豆浆本身的口感较为单调，而且含有一些苦味物质，这可能影响到某些人对它的接受程度。而添加适量的麦芽糖浆可以中和豆浆的苦味，使其口感更加顺滑香甜。此外，豆浆中的蛋白质和多种酶会对麦芽糖进行水解