酱牛肉的正确方法与配料

酱牛肉的正确方法与配料如下：食材：牛腱子、生姜、料酒、葱结。调味：冰糖、生抽、老抽、盐、桂皮、香叶、八角、花椒、干山楂。1、准备一整块腱子肉，从中间一切两开，露出内部的筋，放入清水中，浸泡2个小时，中间换2-3次的清水，泡出内部的血水，冲洗干净，血水倒掉不要。