餐厅排队时间较长，如何减轻顾客等位时的焦虑感

这方面其实有很多小技巧，之前海底捞就有顾客等位时折千纸鹤折现的方法，即打发了无聊时间又让顾客感觉站到了便宜，十分受欢迎。我在勺子课堂上课时和组员做过小组讨论，总结过一些餐厅常用的方法。1、门口摆上座位，加一点免费小食。让客人坐着休息一下聊聊天，就没那么难熬