香菇，又称香菌、冬菇、花菇等，是一种食用菌类植物，具有很高的营养价值和药用价值。香菇的功效与作用主要体现在以下几个方面：1. 提高免疫力：香菇中含有丰富的多糖类物质，如香菇多糖、香菇素等，这些物质可以增强人体免疫力，提高机体对疾病的抵抗能力。同时，香菇中的硒