鲁菜的卤是什么意思啊

鲁菜是中国传统的八大菜系之一，以山东省的济南为代表。鲁菜以清淡鲜美的口感、精细的刀工与擅长卤制作为主要特点。其中，卤也是鲁菜的重要制作工艺之一。卤是一种经过煮沸并加入调料的液体，可以将食材变得软烂，口感更加鲜美。所以说，鲁菜的卤是指将不同的食材放入液体中加