鸭嘴鱼，又称鳜鱼，是一种淡水鱼类，属于鲇科。鸭嘴鱼广泛分布于中国南方和东南亚地区的河流、湖泊和洪泛区，是南方地区常见的淡水鱼之一。其中，广东、广西、四川、湖南等省份的鸭嘴鱼品种较为出名，尤以广东的花鸭嘴鱼和潮汕地区的石斑鸭嘴鱼最为著名。 鸭嘴鱼在广东地区