1. 立春，又称“打春”，是古老而重要的节气。古时，天子会在立春日率诸侯、大夫于东郊迎春，颁布德政。民间有老者用鞭子象征性地打春牛三下，寓意农事开始。同时，民间艺人制作小泥牛，称为“春牛”，寓意“送春”。立春日，民间有吃萝卜、姜、葱、面饼的习俗，称为“咬春”