自古以来，人参被誉为“百草之王”，其雅称丰富多样，包括黄参、神草、土精、地精、人衔、鬼盖、血参、海腴、皱面还丹等。随着人参产业的蓬勃发展，这些古老的称呼大多已不再使用。如今，人们更多地根据生产工艺、产地和品牌来分类人参。按照加工方式，人参的雅称可以分为：1