想学做菜，饭。可是我从没有做过，告诉我一些最基本的知识和技巧，关于做饭。。

炒菜 ：首先肯定是卖好材料，洗干净，青菜最好就放在篮子里让水滴干，不然下锅时水太多，油就乱溅烫手啦，或者水太多就不是炒的了， 再就开火，等锅里面的水都干了—放油，等油热了，差不多看有点点小烟就够热了，不要太热了哦不然就烧焦啦， 下料，有的菜需要生姜，蒜头，葱