热干面是湖北省的特色小吃。热干面是一种经典的湖北特色小吃，是湖北人早餐中不可或缺的一部分。它以其独特的口感和味道，深受湖北人民的喜爱。热干面的主要特点是面条爽滑筋道，酱汁香浓可口。这种美食的独特制作方法和风味，使得它在湖北省内以及全国各地都享有很高的知名度