香菇的功效与作用是什么

香菇，学名叫做Lentinula edodes，是一种在亚洲广受欢迎的食用菌。它不仅味道鲜美，还具有许多健康益处。以下是关于香菇的功效与作用的详细描述：丰富的营养价值：蛋白质：香菇是植物性食品中蛋白质含量较高的食材之一。维生素：如维生素B2、B6、D等。矿物质：如钾、钠、钙、