刀削面汤料秘制配方

刀削面汤料秘制配方

材料：

猪肉骨高汤：500克

牛肉高汤：500克

鲜鸡高汤：500克

猪大骨：1根

牛肉大骨：1根

香菇：5朵

蔬菜料包：适量

姜片：适量

酱油：适量

盐：适量

料酒：适量

豆瓣酱：适量

甜面酱：适量

白糖：适量

香油：适量

香菜末：适量

葱花：适量

步骤：

将猪大骨和牛肉大骨放入沸水中焯水，捞出备用。

将香菇和蔬菜料包放入高汤中，加入姜片和适量的料酒。

将高汤用文火慢炖煮约30分钟，让汤料充分融合。

在炖煮的过程中，将豆瓣酱和甜面酱混合均匀，备用。

高汤炖煮好后，加入适量的酱油、盐和白糖调味。

将刀削面的面条煮熟，捞出放入碗中，浇上高汤，撒上豆瓣甜酱混合物、香菜末和葱花。

最后，淋上一些香油，即可享用。

这款秘制刀削面汤料配方，融合了猪肉骨、牛肉、鲜鸡等多种高汤，配以香菇、蔬菜料包等提鲜食材，再加入豆瓣酱和甜面酱的酱香，以及适量的酱油、盐、白糖和香油调味，口感丰富，味道浓郁，非常适合喜欢重口味的朋友。同时，这款汤料也适合用于家庭制作和餐馆经营，是一款非常实用的刀削面汤料配方。