笼屉蒸包子是上面先熟还是下面

笼屉蒸包子是上面先熟，是上层的食物先熟，因为温度在一百度以上的水蒸气是往上走的，不少水蒸气会汇集在多层蒸笼的上层，且不易散开，因此多层蒸笼上层的包子更容易熟。