蔬菜饼的家常做法

如下：

食材：准备蔬菜，胡萝卜和鸡蛋、面粉、清水、盐。

1、胡萝卜、蔬菜分别洗净去皮刨丝。

2、胡萝卜和蔬菜放在一起。分别洒少许盐，抓均匀，腌制5-10分钟。挤出水分的蔬菜放在一起备用。

3、面粉倒在大碗里，打入鸡蛋搅拌。

4、再加入适量清水，搅拌成均匀的鸡蛋面糊。

5、倒入蔬菜丝，搅拌均匀。

6、加入少许盐调味，搅拌均匀。

7、平底不粘锅加热，用油刷刷一层薄油，倒入蔬菜面糊，用勺子或者铲子将面糊均匀铺平。

8、全程小火开始烙，面糊会从四周开始慢慢成型，变色，转动平底锅使受热均匀，饼皮能晃动的时候就可以翻面了。

9、煎至两面金黄出锅。

10、切成适合大小装盘即可。