玩中国麻将游戏，三个北，345万，2七筒，567条，89条，别人出了一个7条，我为什么不能开牌

可能是你没达到起胡的番数/台数。比如8番起胡/3台起胡，如果你不到，即使你胡这张，你也不能胡的。这种情况你只能等着胡绝张什么的了。如果没有胡绝张这种规则，那只能换别的胡法了。