用镊子夹住一小段鱼肋骨放在酒精灯上持续燃烧观察到鱼骨先变黑再变红最后变成

用镊子夹住一小段鱼肋骨放在酒精灯上持续煅烧，观察到鱼骨先变黑，再变红，最后变成灰白色．用镊子轻轻敲打煅烧后的骨，骨碎裂．因此直到骨变成灰白色，用镊子轻轻敲打煅烧后的骨，骨变得很脆．有机物能燃烧，无机物一般不能燃烧，因此在煅烧骨的时候，骨中失去的是有机物，剩下的主要成分是无机物，这种成分与骨的硬度有关．骨中含有无机物，它使骨具有脆硬的特点．

将一根大的鱼肋骨放入10%盐酸中，无机盐和盐酸反应产生二氧化碳，因此观察到骨的周围有很多气泡产生，大约15分钟后，用镊子取出鱼肋骨用清水漂洗，可以看到鱼肋骨变柔软了，可以打结，说明了骨中含有有机物（蛋白质），它使骨具有柔韧的特点．

故答案为：灰白；碎裂；无机物；它使骨具有脆硬的特点．