制作flash小游戏应该学什么软件

不用，装个FLASH学习里面的AS脚本就可以。FLASH提供了相当详尽的AS帮助文件，学起来相当容易。

您提供的这个游戏从程序的角度上讲，并没有用到什么高深的技术。估计一个稍微有点水准的动画人就可以做了。

至于大学上什么专业，我这里也没有办法给您提任何意见或者建议。只要自己感兴趣就好了。

顺便一提，中国的游戏教学水准跟国外的比起来就是渣。如果想要学习游戏技术，建议不要留在国内。