云南人说的洋芋是什么

云南人俗称的洋芋就是指土豆。在会泽县，马铃薯不仅是主要的粮食作物，也是重要的经济作物。当地的“大洋芋”指的是会泽特有的马铃薯品种，这个品种经过多年的农业部门选育和推广，已成为具有地方特色的山源马铃薯品种。会泽种植马铃薯的历史可追溯至清朝，到了民国时期已大面积种植，拥有超过三百年的种植历史。

在20世纪90年代，会泽的大洋芋并不为人熟知，仅作为地方食材和养猪饲料。但从2001年起，会泽县通过一系列政策文件支持马铃薯产业发展，加强与省市农业科研院校的合作，自主选育出新的优良马铃薯品种。2006年，会泽县根据当地特色，注册了具有地方特色的马铃薯品牌商标。到了2009年，会泽县已成为中国南方最大的种薯基地县，马铃薯繁育中心年产能达到年产脱毒组培苗100万株，原种300万粒，并在大桥、火红等乡镇建立了标准化脱毒种生产基地，年产量可达30万吨，优质种薯远销至国内外地区。

会泽大洋芋的特点在于其独特的外观和口感。它的块茎呈长椭圆形，表皮淡黄或黄褐色，带有淡紫色或灰白色的斑纹，使之一眼就能在众多土豆品种中脱颖而出。其质地细腻、口感爽滑、香甜可口，无论烹饪方式为何，都能散发出诱人的香味。此外，会泽大洋芋还具有高产量、良好贮藏性和适应性强等优点，能满足当地人民的生产和需求，同时适应多种气候和土壤条件，为当地农民提供了良好的种植选择。以上信息参考了百度百科关于会泽大洋芋的资料。