类似合金弹头之类的游戏可以一个人开发吗

标准C/C++和C/C++标准库只能制作简单的控制台程序。你还需要学习图形库，比如Qt，MFC等，或者游戏库cocos2dx，也可以学习3D图形库OpenGL。

如果要做你说的那些横板2D游戏，跨平台的Qt，OpenGL及游戏库cocos2dx和Windows本地图形库MFC都可以。