吃螃蟹和海鲜的月份

秋季是品尝海鲜的最佳时节，鱼虾肉质肥美，味道鲜美。九、十月份正是品尝海鲜的最佳时期，此时户外活动丰富，海鲜品种繁多，味道鲜甜。

立秋之后，菊花盛开，螃蟹肥美，牡蛎也十分肥嫩。春天三四月是螃蟹最肥美的时候，尤其是海里的螃蟹，被誉为“不施油盐而五味俱全者，唯一蟹与蚶”。这个时期海红（又称贻贝）也十分肥美，煮汤味道极佳。

五月到八月是休渔期，这段时间吃不到鱼，据说蛏子和扇贝此时十分肥美。八月十五到十一月十五是吃螃蟹和虾婆（又叫虾爬，皮皮虾）的最佳时期，其中最肥美的时期在九月十五左右，此时淡水螃蟹和海里螃蟹都十分美味。

秋季是品尝海蟹的最佳季节，海蟹个头大，蟹钳粗，蟹肉白嫩，带有天然的咸鲜味，蒸煮后香味浓郁，不输阳澄湖大闸蟹。

十一月十五到次年一月份是品尝海蛎子的最佳时期，牡蛎又称蚝、生蚝等。新鲜的生蚝必须密闭或敲击后关闭，开启时可以看到浸润着生蚝肉的新鲜原汁，这是海水。好的原汁清澈，不浑浊，是生蚝的最佳生长地。一枚新鲜的生蚝即使开启三天，也能保持鲜嫩。