原味汤粉王秘制配方
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- 发布时间:2025-07-12 20:44:56
熬汤时，先将大骨放入锅中，慢火熬煮数小时，直至汤色清澈，汤味浓郁。随后，调入适量的皇大圣汤料粉，以及适量的盐，搅拌均匀，待其充分融合后，便成了一碗鲜美香浓的高汤。
腌肉环节则需细致。先将瘦肉及各种肉片切成薄片，然后加入适量的皇大圣腌肉粉和油，均匀搅拌，腌制半小时左右即可。这样处理过的肉质不仅更加鲜嫩，而且口感爽滑，富有弹性。
蒜头油的制作也很讲究。首先将调和油烧至七成热，再加入适量的干葱头末和蒜头末，待其炸至金黄色后，加入皇大圣蒜头油粉，搅拌均匀。这一步骤不仅能够为汤粉增添香气，还能去除腥味。
制作汤粉的具体步骤如下：首先，在大桶中烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，快速烫制好后滤干水分，倒入碗内，上面放上生菜或枸杞叶。然后，在另一小锅中，取少许第1步熬好的高汤，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油，一起煮开。最后，将煮好的汤汁倒入上一步烫好的粉上，撒上葱花和小芹菜，一碗正宗的原味汤粉就做好了。
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