萝卜焖牛腩做法
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- 发布时间:2025-06-26 12:12:47
准备黄牛牛腩，将其切块，置于水中浸泡半小时，期间更换水，以充分去除血水。
将牛腩焯水处理，确保其干净。
姜拍松，大葱切段，蒜剥皮，白萝卜切大块。
锅中倒入适量油，加入葱姜蒜，小火煸炒至香味四溢，然后加入腐乳、南乳、柱候酱，稍作翻炒。
将焯好水的牛腩加入锅中，再放入两个八角、一小块桂皮，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮片刻，待牛肉水分蒸发。
加入足够的水，确保能完全覆盖牛腩，大火烧开后转至紫砂煲中炖煮。
一小时后加入白萝卜，根据口味调整盐量，继续炖煮两小时即可完成一道美味的萝卜焖牛腩。
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