包子是上面的先熟还是下面的先熟

1. 在蒸包子时，最上面的笼屉往往是先熟的。这是因为水蒸气具有很高的能量，会急剧上升运动，导致最上层蒸气压升高，使得最上层的食物容易熟透。2. 同时，最下面的包子因为通过热传递温度升高至沸点，水变成水蒸气。高温的水蒸气上升至顶部时，会遇冷液化放出热量，因此最上方