天妇罗炸虾的制作步骤如下：主料：大个明虾10只、鸡蛋1只。辅料：天妇罗粉1杯、生姜末1汤匙、萝卜泥1汤匙、味醂4汤匙、酱油4汤匙、糖1汤匙。1、倒一盆水，将虾放入用手彻底清洗干净，去除异味和污物，然后捞出控干。2、将虾从后背剪开，剥去外皮，挑出虾线，因为虾线比较脏而