牛排的种类繁多，其中常见的有菲力、肋眼、西冷、T骨和牛小排等。这些牛排根据品质和部位的不同，分为A、B、C三个等级。1. 菲力牛排：也称作嫩牛柳，位于牛的脊椎部位，是最为柔嫩的部位之一。菲力牛排因其极少的脂肪含量而备受推崇，同时也是价格较高的牛排之一。2. 肋眼牛排