牛板筋是牛的什么部位

1. 牛板筋通常位于牛的背部，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。2. 牛板筋因为特有的纤维组织，吃起来口感十分有嚼劲，也十分的弹滑。3. 牛板筋的主要营养成分是胶原蛋白，因其好吃、有嚼劲，深受年轻人喜爱。4. 牛板筋特有的纤维组织，使其口感异常美妙入口耐嚼而化渣