信佛教的人把鱼放生在河里，在鱼还没适应新环境时我们就把它捞回家去吃了；这是不是有罪

这是杀生。造杀业，因果是短寿，疾病，耗财，事业无法进步之类。这与鱼是否适应环境没有关系。放生是积累福德的一种方式，杀生是损耗福德的方式。就这么简单。其实，楼主如果有心的话，你从自己身边观察和交流一下，就会发现，那些喜欢钓鱼的人大部分都是没有什么成就，钱财方