面粉是八星好还是六星好

八星好。

1、六星面粉意思是超精粉面粉，一般在包子铺、水饺店、拉面店等面食门店使用，没有八星的面粉精细，品质稍差。

2、八星是雪花面粉，也指高筋面粉，是提取麦芯精华精制加工而成，麦香味十足，它的蛋白质含量较高，可以使面团更有韧性和弹性，可制作馒头、饼干、面条、饺子、面包等。