面粉星级代表什么意思

面粉的品质等级。

星级越高，面粉的品质越好，吸水性也越好。9星是最高等级的面粉，质量和吸水性都非常出色。面筛值反映面粉的颗粒细度和筛选效果。面筛值越小，面粉的颗粒越细，筛选效果越好，用于制作韧性的食品，比如面点、面条等。相反，面筛值较高的面粉，颗粒相对较粗，用于制作蓬松性的食品，比如面饼、蛋糕等。