如何做简单好吃的煎鳕鱼块

煎鳕鱼块是一道简单、美味且营养丰富的菜肴。以下是制作简单好吃的煎鳕鱼块的步骤：

材料准备：

鳕鱼块：2-3块（根据人数适量增减）

盐：适量

黑胡椒：适量

柠檬：1个

大蒜：2-3瓣（切片或压碎）

橄榄油：适量

黄油：1-2汤匙

新鲜香草（如欧芹）：适量（可选）

工具准备：

平底锅：最好使用不粘锅，以便更好地煎鱼。

厨房纸巾：用于吸干鱼块表面的水分。

翻鱼铲：用于翻转鱼块。

步骤：

解冻与准备鳕鱼块：如果鳕鱼块是冷冻的，需要提前放在冰箱中解冻。解冻后，用厨房纸巾轻轻拍干鳕鱼块的表面和边缘，以去除多余的水分。这有助于在煎制时形成金黄酥脆的外皮。

调味：在鳕鱼块两面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒。可以根据个人口味调整用量。

准备辅料：将柠檬切片备用，大蒜切片或压碎备用。如果喜欢，还可以准备一些新鲜香草，如切碎的欧芹。

加热锅具：在平底锅中加入适量的橄榄油，开中火加热。待油温升至适宜的温度（可以放入一小块鳕鱼试油温，如果能听到轻微的嘶嘶声，说明油温合适）。

煎鳕鱼块：将调味好的鳕鱼块放入锅中，煎至一面金黄酥脆，大约需要3-4分钟。用翻鱼铲小心翻转鱼块，避免破碎。

加入黄油和香料：当鳕鱼块的另一面也开始变金黄色时，加入黄油、大蒜片和柠檬片，用勺子将融化的黄油不断淋在鳕鱼块上，这样可以使鳕鱼更加香浓。

最后调味：撒上新鲜香草（如欧芹）增添风味，继续煎至另一面也呈现出美丽的金黄色。

出锅装盘：当两面都煎好后，将鳕鱼块从锅中取出，放在预热的盘子上。可以在鱼块上再挤上一些柠檬汁增加鲜味。

享用：趁热将煎好的鳕鱼块端上餐桌，搭配你喜欢的蔬菜或者沙拉一起享用。

小贴士：

确保鳕鱼块完全解冻并且表面干燥，这有助于获得完美的煎炸效果。

不要频繁翻动鱼块，以免破坏其结构。

使用黄油可以增加鱼肉的香味和丰富性，但也可以仅使用橄榄油。

控制好火候，避免高温使鱼肉外焦里生。

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出简单又美味的煎鳕鱼块，既适合日常家庭晚餐，也适合作为宴请客人的精致菜品。