蚝油双菇双素做法

首先，将口蘑和香菇细心洗净，去掉它们的蒂部，接着将每个蘑菇切成四小块。油面筋也被剖开一分为二，而脆豆腐则被切割成菱形的形状，香葱则被剁成碎末以备后用。

在炒锅中倒入适量的油，调至中高火，当油温达到五成热时，撒入香葱碎，炒出诱人的香味。随后，将切好的口蘑和香菇放入锅中，均匀翻炒，让它们开始吸收香葱的香气。

待双菇略微微软后，加入精心调制的蚝油和生抽，再倒入适量的高汤，接着是油面筋和脆豆腐。在炒制过程中，记得将油面筋轻轻按扁，以便更好地吸收汤汁。两者一同翻炒，使得每一块食材都充分融合调味料的味道。

当汤汁逐渐收干，展现出浓郁的酱香时，再撒上一些白砂糖，轻轻翻炒均匀，让甜与咸的平衡更为完美。最后，将这道蚝油双菇双素装盘，热气腾腾地端上餐桌，等待您的品尝。