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蚝油煎双菇材料

这道美味的菜肴叫做蚝油煎双菇，其制作工艺独特，采用生煎的方式，旨在保持食材的原汁原味。主要的主料是草菇，250克的新鲜草菇为菜肴增添了丰富的口感和营养。香菇（鲜）也是不可或缺的配料，100克的香菇为这道菜增添了丰富的香味，与草菇相得益彰。

此外，还加入了200克的芥菜头，这不仅增添了色彩，也为菜肴带来了独特的爽脆口感，与菇类的软滑形成了鲜明对比。在调料方面，酱油和蚝油是关键，10克的酱油和20克的蚝油巧妙地调和了整体的味道，使得双菇的鲜美更加突出。少许的盐和白砂糖，2克和5克的用量，使得口感更加平衡，不显油腻。

为了提升菜肴的层次感，添加了5克的淀粉（豌豆淀粉），它能够在烹饪过程中形成一层薄薄的外壳，使双菇煎得更加诱人。最后，大蒜5克的加入，既提升了香气，也增加了菜肴的风味。植物油30克的用量，确保了双菇在煎制过程中能够充分吸收油香，使其外皮酥脆，内部鲜嫩。